오리지널 홍국쌀

꽃씨잡곡 회사의 시그니처 제품은 오리지널 ‘홍국쌀’입니다. 

홍국곰팡이 Monascus를 백미에 속까지 빨갛게 발효한 

오리지널 쌀입니다. 잘 발효된 쌀은 

밀도가 가벼워져 물에 둥둥 뜨기도 하고,

발효 건조 공정을 거치면서 조각쌀이 되기도 하고,

쌀알을 힘주어 눌러보면 으스러지며,

계절별 생산 로트에 따라 붉은색의 강도나 정도의 변화가 있으며,

수분함량이 적어 백미와 혼합할 때 물을 1.2배정도 잡아야 합니당~

그럼에도 불구하고, 발효쌀의 단면을 잘라보면 속까지 빨갛고,

약한 쌉쌀한 맛이 식감을 돋워주며,

밥을 지은 후에도 붉은색이 쌀알에 남아 있습니다.

코팅 홍국쌀과는 전혀 다르게 말입니다. 

그것이 오리지널 홍국쌀만의 특징이죠~

저희들은 오직 ‘오리지널 홍국쌀’만을 생산, 판매하고 있습니다.

그리고 꽃씨잡곡이라는 브랜드

오리지널 홍국쌀을 기본으로 GI값이 낮은 곡물을(찰보리 등) 첨가하여,

직접 먹고 식감도 살려 개발한 제품이 아이들의 혼합곡 ‘꽃씨잡곡’입니다.

씻지않고 사용하는 꽃씨잡곡은 밥을 하면 꽃밥과 같다고 하여 

고객님께서 소중하게 지어준 이름이랍니다~

저희들은 미생물 발효를 활용하여 이전에 없던 제품을 만들고 있습니당

꽃씨잡곡, 혼합곡 현미만, 뉴 홍국혼합곡 등을 말이죠~

앞으로 좋은 제품을 만들어 내도록  최선을 다하겠습니다. 

2021. 6. 꽃씨잡곡 사장 씀